AU CONTAINER

La passion de la pizza Napolitaine

Cuites au feu de bois

 

QUATRE INGRÉDIENTS

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Farine Italienne - Sel de mer - Levure fraîche - Eau

UN SAVOIR-FAIRE

Travaillée à la main
Longue maturation

Huilier pizza traditionnel napolitain, cuivre étamé et  fait main

S’il est vrai qu’une pâte moelleuse aux bords levés sont les signes inimitables d’une vraie pizza napolitaine, elle est préparée en suivant des règles précises et un savoir-faire artisanal, des farines au levage, en passant par la tomate San Marzano DOP et naturellement la Mozzarella de Bufflonne de Campanie AOP et l'huile d'olive extra vierge.

 

Il y a tout un tas de critères bien précis à respecter, concernant la pâte, les ingrédients, la cuisson, l’aspect, l’arôme et le goût. 

préparation de la pâte
À propos

AU CONTAINER

Nous choisissons nos produits.

 

Notre pâte à pizza faite maison est préparée chaque jour dans notre laboratoire appliquant les règles d'hygiène (HACCP), nous utilisons les meilleures farines Italiennes. Chaque pâton lève entre 8 à 24 heures et ne contient aucun conservateur.

"Avec la fermentation lente, la pâte gagne en goût et en digestibilité"

 

Nous sommes ainsi en mesure d'offrir à nos clients des aliments de qualité.

Si vous souhaitez découvrir quelque chose de nouveau, venez découvrir notre Container pizzas Napolitaine.

Des produits

Frais

  • Nous travaillons des produits frais et essentiellement locaux mais aussi avec les meilleurs produits d'Italie.

  • Des farines en provenance d'Italie spécialement pour la pâte à pizza. 

  • Mozzarella fraîche : fior di latte ou de bufflonne AOP.

  • Tomates San Marzano D.O.P.

  • Huile d'olive extra vierge.

  • Nos fromages pour certaines de nos pizzas sont choisis et achetés en direct producteur de Savoie.

  • Notre pâte à pizzas est travaillée longuement (entre 8h et 24h) pour un résultat croustillant et moelleux à la fois.

  • Nous choisissons au maximum des emballages écologique.

  • Nous préparons nos pâtes à flux tendu afin de limiter le gaspillage. alimentaire.

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Découvrez

Signature 

AU CONTAINER

In

Portafoglio.

C'est quoi la pizza portafoglio ?? (pizza qui se plie en quatre)

Cette spécialité transalpine est très connue en Italie, son pays d’origine.

Dans le cas de la pizza portafoglio (portefeuille), il s’agit plus précisément d’une invention napolitaine.

En effet, les gourmands avaient l’habitude de dévorer les pizzas de la mamma de cette façon à Naples, dans les années 40...

Pour des soucis plus pratiques qu’esthétiques, qui se vérifient toujours aujourd’hui. Lorsque l’on est pressé et à pied, plus simple à déguster.

Un véritable classique de la cuisine street food. 

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Portafoglio
Pizza Épi
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